吃吃吃吃吃（回忆录）

回忆录：吃吃吃吃吃

我的童年没有那么多波澜壮阔，更多的是平静与温馨，其中我印象最深刻的就是吃。

我喜欢吃，据母亲说，她祖上还是大厨，所以外婆的手艺真的非常，非常好吃，即使是家常菜也能做出令人怀念的风味，在我的生命（也许还有体重？）上留下了深刻的烙印。

但我小时候可不这么觉得。

小时候，我表现的完全就像是一个外国人，这点在饮食上也有所体现，小时候的我特别爱吃各种肉，比如牛排之类的，爱喝凉水。每次出门吃饭时都吵着闹着要点西餐，尤其是附近一家西餐厅的土豆泥，鸡排和意面让我十分难忘。鸡排那焦香的表皮和香浓的汁水在我的记忆中留下了重重的一笔。但随着长大，我渐渐的开始不喜欢吃西餐了，一方面是我小时候急着玩，其实并没有多么仔细地去品味食物的美好，一方面也是因为西餐给我带来了一些不好的记忆。

第一次吃赛百味（也是最后一次），似乎是在秋天，那时天气有些冷，但记忆中我似乎又穿着短袖？记不太清了。我和妈妈因为参观某个校园，直到下午两点多才有时间吃点东西，看到路边有赛百味，就顺手买了一个。那是我用餐的记忆里最差的几个，纸和面包因为酱而粘到一起，想要撕掉纸的时候面包上却残留了一点纸片在上面。入口冰冷，各种肉和蔬菜的味道，虽然单独挑出来都是新鲜美味的，但混到一起却属实一言难尽。而且这东西似乎还不太干净，回家之后还害我闹肚子。从此之后我似乎就不大喜欢吃凉的食物了（饮料不在其列）。

从那以后，我仿佛完成了从野蛮到文明的进化（笑），吃牛排要求的熟度越来越高，不愿看到红色的鲜血，也不大能下定决心去品尝那些生的，看起来就很奇怪的东西，比如醉蟹醉虾之类。对于肉类执着的追求也在褪去，有一次，母亲给我做了炒饭和青椒土豆片，还有买来的一盘牛肉，我就这青椒土豆片狂炫了三大碗饭，冷掉的牛肉几乎动都没动，这让我自己都感觉到惊讶。

长大给我带来的一份礼物，就是胃也变大了，可以在同时塞下更多好吃的。继承自中国人传统的观念，我认为能下饭的就是好菜，但我的对食物的执着并没有消退，只是从肉类转移到的碳水，然后往往会导致我吃米饭的量的增长速度大于我的胃口，能吃的菜反而变少了。我对炒菜的记忆并不突出，如果你突然问我我对炒菜的记忆是什么，那就只有青菜，青椒炒肉丝，青椒炒土豆和炫饭，炫饭，炫饭。我原本以为中国人基本都是吃米饭的，从地理上学到“南米北面”，北方人很多以面食为主食时还震惊了好一会。

我的父母虽然出生地相差不远，但实际上生活习惯有不小的差别，相比于母亲，父亲的生活方式更加接近北方人，也很少吃米饭，于是，“面”进入了我的人生。汤面大多用以在吃腻了米饭后换换口味，真正令我印象深刻的是凉面。

将面条用水煮熟，再捞出晾凉，我确信姥姥有自己的秘方，不然面在晾干时很容易坨在一起。用小火将酱油和葱姜蒜熬成具有醇厚香味的酱汁，再浇在凉面上，加入黄瓜丝，迅速搅拌直至面条色泽均匀，凉面就做好了。如果嫌不够凉，可以加入些许冰块，但依据我的经验，这并不是最佳选择。炎炎夏日，支起一个小凳坐在窗前，晒着温暖而不刺眼的阳光，手捧着刚刚拌好的凉面，左边的小桌上放着冰镇的气泡水，听着夏日的蝉鸣，那是我最惬意的时刻。